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1.将买好的扁豆首先掐去两头，再用清水洗干净（篓子沥水备用）

2.等沥干了水把扁豆打斜切（装盘备用）

3.准备好一个小碗，生抽，生粉，大蒜子，红椒，肉有人肯定会想这个小碗是用来干嘛的，接下来就知道了

4.将瘦肉切成肉片放进干净的小碗中

5.加入生抽，生粉抓（均匀）腌制（5分钟）这样烧出来肉比较嫩

6.锅内倒入食用油烧热，加入腌制好的瘦肉翻炒至熟

7.瘦肉翻炒熟了之后将肉用锅铲挪动一旁，加入大蒜子，红椒翻炒至（2分钟）后

8.加入扁豆翻炒

9.将扁豆翻炒至变色加入盐，鸡精翻炒，我个人建议（无需加水）一但加水味道就会变了，就没有扁豆原有的清香

10.翻炒至3-5分钟美味的扁豆炒肉片出锅了

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